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      蒸煮殺菌鍋:真空軟包裝殺菌鍋,殺菌滅菌設備,延長食品保質期

      來源:云更新 時間:2024-01-08 07:01:04 瀏覽次數:

      噴淋式殺菌鍋的優點 1、間接加熱間接冷卻,冷卻水與工藝用水不接觸,避免了食品的二次污染,無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。 2、減少蒸汽消耗,蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行......

      噴淋式殺菌鍋的優點

      1、間接加熱間接冷卻,冷卻水與工藝用水不接觸,避免了食品的二次污染,無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。

      2、減少蒸汽消耗,蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行混合,提高升溫降溫的速度。

      3、低噪音,創造安靜、舒適的作業環境。

      4、水從不同角度噴射,蒸汽、空氣和水混合對流,形成合理的溫度分布。

      5、少量的工藝用水快速循環,快速達到預定殺菌溫度。

      6、釜內配備四支可移動溫度傳感探頭,可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況,隨時了解熱穿透(溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間)。

      7、完善的壓力控制,整個生產過程壓力在不斷調節,以適應產品包裝內部壓力的變化,使產品包裝的變形度達到低點,特別適合含氣包裝的產品。

      8、工藝用水預熱系統可確保保溫、熱填充的產品得到持續的升溫過程。

      9、殺菌用水采用軟化水避免工藝用水水質問題造成外包裝點無污垢。

      10、蒸汽殺菌功能。

      11、節約安裝空間,方便操作,節省人力(只需用控制柜直接操作)。

      12、適合飲料等食品行業,大規模生產時自動進出料裝卸。更方便未來該產業無人車間的自動配置設備。

      蒸煮殺菌鍋

      食品安全是所有食品加工廠員工必須牢記的指示,為了有效地完成食品的高溫殺菌,不銹鋼肉制品殺菌鍋需要做以下三點:

      1、高溫殺菌必須從頭到尾一次完成,且不間斷,并且食品不能重復殺菌。

      2、用肉眼無法檢測到殺菌食品的效果,細菌培養測試也需要一周的時間,因此無法檢驗每批食品的殺菌效果。

      3、為了確保已建立的滅菌配方的有效性,標準化和統一性,有必要確保整個食品加工鏈的統一性,并確保在裝袋之前每袋食品中的初始細菌數量相等。

      蒸煮殺菌鍋

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